VALÈNCIA. Con el objetivo de conectar startups con la industria alimentaria, KM Zero, el hub de innovación abierta que se dedica a generar productos y soluciones para el ecosistema alimentario, ha organizado en su sede de Aldaia (Valencia) el primer Open Business Day KM Zero. Una jornada de innovación empresarial en la que 7 startups, que forman parte de la comunidad de KM Zero, han presentado sus proyectos frente a más de 80 empresarios, inversores, emprendedores e investigadores de la Comunidad Valenciana.
“Con esta acción, desde KM Zero buscamos dar a conocer algunos de los proyectos con los que colaboramos activamente con el fin de promover sinergias que nos ayuden a seguir definiendo y anticipando el futuro de la alimentación”, ha asegurado Raúl Martín, quien ha explicado que, desde este hub, “ayudamos a los emprendedores y nuevas proyectos empresariales a anticiparse a los retos y necesidades del futuro”. El centro, que entró en funcionamiento el año pasado y que desarrolla soluciones disruptivas y sostenibles para la industria alimentaria, cuenta con un equipo multidisciplinar con experiencia y know-how en diferentes disciplinas, con foco principalmente en el sector alimentario, y con la misión de impulsar proyectos innovadores.
La jornada, en la que cada startup ha presentado de manera resumida el contenido de sus innovadores proyectos, ha servido para poner de manifiesto la variedad de iniciativas punteras que se están desarrollando en el ecosistema de innovación alimentaria español. Así, ADBio Composites se dedica al desarrollo de materiales compostables para packaging industriales; Elixir vende cápsulas 100% compostables de café de especialidad y Demirub elabora concentrados de sabores naturales para platos preparados.
Por su parte, Aquactiva ofrece una solución de limpieza industrial con un biocida natural y Optimus Garden jardines y huertos verticales para hoteles, escuelas e institutos, y en el Open Business Day KM Zero, esta empresa ha lanzado su línea Home para casas y oficinas. En el caso de Feedtec, la startup que aporta soluciones nutricionales a partir de insectos, ha creado una granja de insectos en su firme apuesta por la ya denominada proteína del futuro.
Asimismo, durante el evento, la startup Mon ha presentado su cuchillo jamonero con un diseño único y exclusivo que evita accidentes y ofrece una experiencia de corte fácil con un loncheado preciso. El CMO y cofounder de Mon, Álvaro Ponce, quien ha hecho una demostración sobre el funcionamiento de su cuchillo, ha asegurado que “en Mon queremos simplificar el concepto de cortar jamón y hacerlo de una manera mucho más fácil y segura para que todas las personas puedan disfrutarlo”. Mon no se trata de un cuchillo con protector, sino de una pieza única perfectamente afilada y que garantiza la seguridad del usuario, gracias a su sistema anti-accidentes.
KM Zero, impulsor de proyectos innovadores
KM Zero es un hub de innovación abierta que se dedica a generar talento, productos y soluciones para el ecosistema alimentario, financiando, participando y colaborando con startups y proyectos innovadores con el objetivo de impulsar su desarrollo y consolidación.
La Fundación KM ZERO Food Innovation Hub, impulsora del evento, ha presentado la agenda de la cita, que contará con más de 100 expertos mundiales en alimentación y con la presencia de fondos con un potencial de inversión cercano a los 2.000 millones de euros.
