VALÈNCIA. The Macallan presenta Edición Nº 3, la nueva edición limitada dentro de la serie anual “Edition”, que nace de la extraordinaria y única colaboración entre Bob Dalgarno, Whisky Maker de The Macallan, y Roja Dove, reconocido nariz y maestro perfumista. Ambos han conseguido unir el mundo del whisky y el del perfume para descubrir la complejidad aromática de este single malt.

Siguiendo la historia de las barricas de roble de The Macallan y la obsesión de la marca por la madera, se mantiene el compromiso adquirido desde Edición Nº 1 y Edición Nº 2 de dar a conocer el complejo proceso de fabricación del whisky. De cara a lograr esa transparencia, Edición Nº 3 muestra el detalle de su creación y la habilidad incondicional de nuestro Whisky Maker. Mientras que Edición Nº 1 y Edición Nº 2 ponían de relieve la influencia de cada barrica en el gusto y sabores finales del whisky, Edición Nº 3 proporciona una visión de los aromas más característicos y cómo se combinan para construir su carácter y profundidad, así como crear toda una experiencia multisensorial de sabores y perfume.

El poder del perfume es incuestionable; puede hacernos evocar experiencias vividas, así como recuerdos especiales. Cuando Roja Dove y Bob Dalgarno se embarcaron en este viaje sensorial descubrieron que ese poder es, precisamente, el que hace que Edición Nº 3 sea fascinante. Roja Dove, uno de los más reconocidos Maestros Perfumistas cuya marca propia, Roja Parfums, está en la cúspide de la industria del perfume, ha contribuido con su notable conocimiento y experiencia sensorial para describir los aromas procedentes de las barricas de roble. Posteriormente, Bob Dalgarno utilizó estos aromas para seleccionar las notas dominantes que ayudaron a dar forma al carácter final de Edición Nº 3.

Las excepcionales barricas de roble son la aportación más importante a la excepcional calidad, colores naturales, aromas y sabores distintivos de The Macallan; además, la utilización en Edición Nº 3 de una mayor proporción de botas más pequeñas incrementa el contacto entre el espíritu y la madera ofreciendo una intensa experiencia de sabor y aroma. Elaborado con una combinación de barricas europeas y americanas, Edición Nº 3 equilibra una base más pesada derivada de las botas de Tevasa y reflejo del carácter de The Macallan, con el roble recién cortado y los cítricos que proporcionan los barriles de Hudosa, el helado de vainilla y el dulce y crujiente sabor de la manzana verde de las barricas de bourbon. También destacan las notas secas y avainilladas de barricas de roble europeo y americano.