Tras visitar Galicia, País Vasco y Andalucía, la Comunidad Valenciana es la cuarta parada de esta iniciativa que recorrerá, en total, siete comunidades autónomas. La alianza de la entidad financiera y los hermanos Roca comenzó a finales de 2013. En nuestro país se desarrollará a través de tres ejes. Las Becas BBVA de Gastronomía, en el eje social, permitirán a tres jóvenes valencianos cumplir el sueño de completar su formación en un restaurante de primer nivel internacional, como es El Celler. Además, en la parte más unida a la gastronomía, los tres hermanos de Girona han ideado un menú homenaje a la gastronomía valenciana. Por último, se llevarán a cabo diferentes acciones formativas, destinadas a empresarios locales.

El proyecto de BBVA y El Celler de Can Roca está inspirado en unos valores compartidos, de gran componente social: la innovación, la creatividad y el espíritu de superación, que son los ejes de una iniciativa, donde la formación y la gastronomía tienen un papel fundamental. Esta visión compartida ha llevado a la entidad financiera y a los hermanos Roca a desarrollar tres giras globales, por países de América, Asia y Europa. 

Para llevar a cabo este proyecto, ambas entidades se han aliado en cada comunidad autónoma con una escuela de hostelería local. En este caso, con la Red de Centros de Turismo de Valencia, que forma parte de la Red CDT de la Generalitat Valenciana, compuesta por siete centros en los que se imparte formación en materias vinculadas al sector turístico, entre ellas la gastronomía y la atención en sala.